2020年2月到3月，正处于中国春节假期，餐饮业的流量高峰，但此时却由于新冠疫情原因，所有餐饮业不得不关店暂停营业，这对中国整个餐饮业来说是一个巨大的冲击。位于陕西省西安市的一家拥有20年历史的西式餐厅，圣路易葡国餐厅，也暂时关闭了门店。他们是如何度过这段艰难时期的？他们的团队采取了什么措施让餐厅尽快回到正轨？这篇文章为你揭开谜底！
放慢脚步，蓄势待发
葡式烤香肠、法式烤蜗牛、葡式烤鸡、香草烤牛肋排……这家位于中国历史名城，陕西省西安市的圣路易葡国餐厅，平日里为顾客们提供特色葡式美食的西式餐厅，从2020年的2月到3月期间，由于新冠疫情防控工作的原因，暂停对外营业。在这两个月里，后厨的烤炉烤箱关掉了，餐厅90个座位是空的，所有员工都不得不呆在家里。
不营业，也没有收入，在这个艰难的时期，圣路易葡国餐厅的服务和接待经理，刘小亮先生，以及他的团队，却仍然保持积极的心情。刘先生谈到：中国人有存钱的习惯，所以这段时期他们并不需要担心暂停营业带来的金钱危机，反而还能趁着这段假期，好好享受和家人一起的时光。这种心态，传达了一种积极的人生态度：放慢脚步，为更好的开始蓄能。
尽管停业了，圣路易葡国餐厅每隔两周，都会指派员工回到餐厅检查设备的运行状态。水电是否通畅？所有厨房设备是否处于安全状态？洗碗机是否能够正常工作？确保餐厅一切都处于最好状态，为餐厅复业随时做好准备！
严阵以待，卫生优先
疫情的爆发让所有人都意识到卫生安全的重要性。4月份，餐饮业迎来开业复市，但消费者对餐厅卫生安全方面的顾虑，是对所有餐饮企业的一场大考。作为一家享有盛誉和好口碑的葡式美食老字号，圣路易葡国餐厅是如何做的呢？
在圣路易葡国餐厅，确保所有餐具和食物的卫生安全是他们的首要工作。彻底的日常清洁和严格的卫生消毒措施每日执行；所有食材必须经过安全和质量检测；餐具方面，使用能有效灭活新冠病毒的迈科MEIKO洗碗机对餐具进行可靠的清洗和消毒，来确保高质量的清洗效果；确保餐具被可靠消毒的海报醒目地张贴在餐厅大门的入口处。敢于“摆上台面”的卫生承诺，为所有来店消费者带来了安心！
“我们的餐具使用迈科MEIKO洗碗机进行清洗，因为它能确保高质量的清洗效果！”
圣路易葡国餐厅的服务和接待经理，刘小亮先生
好口碑，值得信赖
在异国风情的餐厅氛围里，在一张摆放着精致干净餐具的餐桌上，享用刚刚出炉还冒着热气的欧式美食，能带给消费者色香味全方位的愉悦感受。这也是圣路易葡国餐厅在疫情期间，没有为顾客提供外卖服务的原因，因为他们要为顾客提供最美味的食物！
对品质的执着为圣路易葡国餐厅赢得了良好的用户口碑，而顾客的信赖，也为这家餐厅在这个困难的时期带来信心和希望。复业后，熟客们因为信赖他们的品质和卫生安全，会选择再次来到这个餐厅；又或者因为这个疫情，顾客们更相信这个餐厅，并且愿意把这个敢于承诺品质和安全的餐厅，介绍给更多的亲人和朋友。
“坚守品质为先，确保卫生安全优先”，为这家拥有20年历史的老字号葡式餐厅，在新冠疫情冲击的危机中，赢得更多的信赖和口碑。如果我们能在这里学到些什么，那或许是，每件事都有一个时间，一个放慢脚步的时间，一个准备迎接挑战的时间，以及一个等待更好回报的时间。
来圣路易葡国餐厅享受安心美食吧
