Wikingerbäcker 已步入成功轨道。咖啡爱好者们可以在几乎所有分店中享受到美食的曼妙。“不管是在这一地区开设新分店，还是对现有店面进行改造，我们都会融合咖啡理念，”销售主管 René Stein 透露：“这是面包店发展的未来。我们有 45% 的分店搭配出售餐饮美食，这一比例还会继续上升。
”并且这一趋势也促使 Aurich 的 Wikingerbäcker 在烹饪和清洗技术上做好准备：在 Wikingerbäcker 分店中，总共有 38 台 MEIKO 洗碗机（其中 18 台带热回收功能的罩式洗碗机 (DV 80.2) 和 20 台台下洗碗机）确保一尘不染、健康卫生的清洗效果。第一台罩式洗碗机安装于七年前，后来又先后安装了 17 台。
“分店咖啡馆的规模越来越大，一台小型洗碗机的容量已经不能满足清洗需要”，René Stein 表示。
“罩式洗碗机会将清洗对象分类装在篮筐中，推入机器并清洗完毕。这个流程进展迅速，只需短短四分钟，就可将干净餐具送到客人面前。” 餐具、咖啡杯、沾有残留牛奶的拿铁玛奇朵玻璃杯——从洗碗机出来时，所有器具都已呈现完备的状态。一切进行得有条不紊。我们对 MEIKO 机器非常满意。选择它们无疑是非常好的决策。
”独立售卖台、商场中的服务点、露营地的商店、城市中心配有咖啡馆的分店——从 Aurich 四周约 50 公里长的街道到东弗里斯兰北海岸已经成为 Wikingerbäcker 征服的新领地。这里共有 45 家分店（其中 32 家具有餐饮服务性质），分别销售高品质烘焙糕点。
