这里每周都会更新菜单，并推出采用当季以及本地食材烹制而成的美味佳肴。这家酒店餐厅拥有早餐位 120 个以及午晚餐位各 60 个，并配备一台洗杯机（用于酒吧）、一台洗碗机、一台器皿洗涤机以及两台揭盖式洗碗机。但其中一台揭盖式洗碗机由于老化、性能不足和难以获得用于维护的备件等原因而必须更换。在听取了设备安装人员 ISCO 的建议后，拿破仑酒店决定购买 MEIKO 的专业厨房设备。
在人体工程学设计方面，Olivier Legentil 赞赏地说：“我们的团队特别欣赏MIEKO这种直观的触摸屏设计”。
另外，对他的团队来说，易用性也是一项巨大优势，因为某些团队成员并没有掌握流利的法语。触摸屏位于机器侧面的视线水平高度，设计操作都非常直观。设置好洗涤周期程序后，工作人员便不再需要在显示屏上进行任何操作。之后，全自动的揭盖式系统会接管整个控制过程并确保洗涤流程的顺畅运行。另外，新设备的洗涤周期更短，效率也更高。”以前使用旧款揭盖式洗碗机时，我们有时不得不连续洗涤两次，但如今的新款洗碗机只需洗涤一次就能达到绝佳的洗涤效果“。Olivier Legentil 和他的团队也非常欣赏新设备及其触摸屏的绝妙设计。LED 指示灯是一项宝贵实用的帮助功能，工作人员可以简单地根据洗碗机的蓝色或绿色代码了解洗碗机的功能状态。这样他便可以放心地从事其他工作，比如清洗蔬菜。
Legentil 先生承认，当他第一次看见这套自动化系统以及洗碗机里的篮子时，他曾觉得这台机器非常易损，但事实上它非常坚固可靠。MEIKO 为自动开启系统的所有电气和机械组件提供 60 个月的保修，从而保障了运营和投资安全。对于餐饮业所使用的机器来说，坚固性是一项必须达到的标准，因为它必须经受剧烈的洗涤过程。设备的运行时间从每天早上六点半一直到晚上十一点，早餐段的运行高峰期在八点半到十一点之间，午餐段的运行高峰期在十二点四十五到三点之间，晚餐段的运行高峰期在六点到九点之间——每天大约共洗涤 120 篮碗碟。在整个上午，工作人员都可以利用洗碗机洗涤餐具的时间来处理蔬菜。洗碗机简单易用，因此可以加快工作人员的速度并让他们能够更有效地利用节省的时间。M-iClean H 更简单舒适的装卸方式以及符合人体工程学的操作设计，不仅减轻了背部和肌肉疲劳，更大大节省了工作人员的时间。
