波尔多、里奥哈和墨西哥城是世界最出色葡萄酒的象征。等等，墨西哥城？完全正确。只有当最后提起 Concours Mondial de Bruxelles (CMB) 的时候，葡萄酒鉴赏家们才会恍然大悟。这家传奇般的机构在墨西哥中心地带经营着一家酒吧。凡是国际上算不上“精品中的精品”的葡萄酒，不会倒在这里的酒杯中。葡萄酒、酒杯、装潢、配置，所有的一切都堪称为世界一流。
游览墨西哥大都会时，绕道前往 Cuauhtémoc 是必选项目。这个行政区是以最后一位备受敬仰的阿兹特克领袖的名字命名的，其令人钦佩的程度没有任何一个地方可以相提并论。Zona Rosa 也是原因之一。这里曾经是贵族的豪华别墅区，如今遍布艺术、初创企业和餐馆。CMB 经营的葡萄酒吧就混迹于此。
其热点便是著名的 Concours Mondial de Bruxelles 大赛。在过去的 25 年里，这场声名卓著的比赛一直以不懈寻找世界上最美味葡萄酒而闻名于世。顶级酿酒师遭遇毫不妥协的评审团。胜者才有资格拥揽令人垂涎的 CMB 奖章。如此一家机构运营自己的酒吧，其背后原因可想而知。没有人比 CMB 葡萄酒吧总监 Carlos Borboa 更了解这背后的原因了。侍酒师、厨师、讲师、专栏作家、音乐家和“葡萄酒怪杰”； Borboa 是无所不能的万事通。这位当今的首席侍酒师曾多次在 CMB 赛事中担任品酒评委，以致力于寻求品味卓越的葡萄酒而周游世界，并于 2018 年获得了 CMB 授予的认证印章：CMB 基准品酒师奖，是全球三大品酒师之一！
CMB 葡萄酒吧内的所有物品都赋有馥香、造型和酒香。来自 50 多个国家的上千瓶酒排列成五颜六色的队伍，期待着宾客们的光临。在一轮轮的品酒会和竞赛上，未来的品酒专家们揣摩着葡萄生长地区的细微差别，享受着迷漫优雅闲适气氛的轻松氛围。为此，Borboa 肩负莫大的责任。
“世界上最好的葡萄酒只能盛放在最好的玻璃酒杯里，
酒杯本身就是锦上添花的杰作”他强调说。不允许有任何污渍遮挡其散发的光泽。不允许有一丝残迹干扰酒的馥香和口感。所有这些无法原谅的事情都会触犯禁忌，在这个水平上，错误得不到宽恕。如同玻璃杯上的裂痕一样。因此也无法满足 CMB 奖章评选最好葡萄酒这样的至尊要求。毕竟这些葡萄酒的品质和盛放它们的玻璃酒杯一样完美无瑕。所有享受都与寄托着酒杯期望的餐具清洗技术息息相关。“它们绝对不允许存在任何异味，不允许混入任何化学、物理或生物制剂，” Borboa 解释说。 因此，CMB 葡萄酒吧信赖 MEIKO。柜式机型 M-iClean U 承担起维护所有这些因素的艰巨任务，同时还能以经济、快速和符合可持续性发展的方式进行工作。绕道前往 Cuauhtémoc 的另一个原因。祝你好运！
