错误的姿势、压力、不合理的工作流程,都可能是造成腰酸背痛的原因。好消息是,充分考虑人体工程学的智能厨房规划可以改善员工的健康状况并降低缺勤率。点击阅读全文。
工作场所应更符合人体工程学
为了避免工作人员在工作上身体负担过重,得到肌肉骨骼系统的疾病,像德国Albstadt-Sigmaringen大学教授Peter Schwarz博士这样的专家也建议工作场所应采用更多的人体工程学。这位生命科学学院的物理学家认为人体工程学议题早已存在于大型厨房规划中。“任何规划餐厅或商用厨房的人都必须成为流程和物流规划的专家,因为他们最终都要面对生产膳食的制造环境,尽管规模很小。考虑人体工程学是规划过程的关键部分”,Schwarz说,同时立即说出理由:”当然,人体工程学是真的大有益处!生产力和效率最终与其直接相关!”
人体工程学意味着什么?
该技术词汇是由希腊语“ergon”(工作)和“nomos”(法律、规则)所组成。一般而言,人体工程学被理解为人与工作条件之间最佳的相互协调。工作场所的人体工程学目标是通过优化工作场所和工作设备(机器、工具等)为工作人员创造更佳的条件。具体来说,这意味着在空间和时间上优化工作条件、工作流程、配置伸手可及的物件。
此外,工作设备本身也在不断地改进,进而可以在质量和盈利上达到最好的工作效果。在该处工作的人员,也应尽量减少操劳,就算他们已工作多年,也不应受到伤害。这位来自德国的人体工程学专家相信:人体工程学配备完善的工作场所可以提高员工的满意度并增加他们的接受度:“反而会减少错误和缺勤的情况,进而提高效率。”